Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ


Berufsbezeichnung        
Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ Fachrichtung Bäckerei-Konditorei oder
Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ Fachrichtung Konditorei-Confiserie

Bäckereiarbeiter/in EBA  (Eidg. Berufsattest  / 2 jährige Ausbildung)
                                         
Berufsfachschulorte im Kanton Bern
Gewerblich Industrielle Berufsfachschule Thun (GIBT)
Berufsbildungszentrum Biel-Bienne (BBZ)
Gewerblich Industrielle Berufsschule Langenthal (GIBLA)

Attestausbildung EBA: BBZ Biel
                                 GIB Thun

Tätigkeiten
Der Beruf Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ fasst die beiden alten Berufe Bäcker/in-Konditor/in und Konditor/in-Confiseur/in zu einem Beruf mit zwei Fachrichtungen zusammen. Den neuen Beruf Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in gibt es damit in den Fachrichtungen "Bäckerei-Konditorei" und  "Konditorei-Confiserie".

Die Berufsleute der Fachrichtung Bäckerei/Konditorei stellen einerseits Bäckereiwaren (vielfältige Brote, Zöpfe, Stückli, Snacks, kleine Vorspeisen) und andererseits Konditoreiwaren (Patisserie, Konfekt, Torten, Schokoladespezialitäten) für den Verkauf her.

Die Berufsleute der Fachrichtung Konditorei/Confiserie stellen Konditoreiwaren her. Sie backen Kleingebäck, Stückli, Torten, Patisserie und Aperitifgebäck. Zudem fertigen sie Confiserieprodukte (vielerlei feine Süssigkeiten wie Pralinen, Glace, Schokoladefiguren) an.
Informationen zum Beruf
Übersicht zu den Fachrichtungen

Dauer der Lehrzeit
Die berufliche Grundbildung zum Erlangen des Abschlusses mit eidgenössischem Fähigkeitszeugnis als Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ dauert 3 Jahre. Bei Ausbildungsbeginn entscheidet man sich für eine der beiden Fachrichtungen.

Gesetzliche Grundlagen
Bildungsplan EFZ

 

Weitere Info
Deine Ausbildung beim Bäcker/Confiseur www.forme-deine-zukunft.ch
Bäcker-Konditor-Meisterverband www.swissbaker.ch 
Konditor-Confiseur-Meisterverband www.swissconfiseure.ch
Fachschule des Bäcker-Konditor-Meisterverbandes www.richemont.cc
Angebote der kantonalen Ausbildungsberatung
 





Gewerblich Industrielle Berufsfachschule Thun
Mönchstrasse 30 B, 3600 Thun, Tel. 033 227 33 44, Fax 033 227 33 66, info(at)gibthun.ch

Eine Institution des Kantons Bern